1- علم المخابز Bakery Science
نعم، الكب كيك والدونات والمخبوزات الشهية لم تعد فحسب حرفة مهارية أو هواية منزلية، بل هي تخصص أكاديمي ذو شهادة جامعية! جامعة ولاية كنساس توفر لك هذا التخصص بعنوان علم وإدارة المخابز Bakery Science & Management.
جامعة ولاية كانساس هي جامعة أمريكية أنشئت سنة 1858 في منهاتن بولاية كنساس. وفي هذا التخصص تدرس كل ما يتعلق بالمخبز، بدءًا من الإنتاج وفنون الخبز المختلفة والبيع حتى الإشراف والإدارة، فهو جامع بين الجانب العلمي والعملي، المتمثل في معامل مخصوصة ومعدة للتعامل مع الدقيق والطحين والعجين وأنواع الأفران.
تفاصيل التخصص على موقع الجامعة
2- علم الحمضيات والبساتين Citrus and Horticultural Science
كوب الليموناضة لم يعد مجرد مشروب صيفي مفضل، أو مشروب شتوي لمعالجة البرد، فزراعة الليمون وعائلة الحمضيات ورعياتها وفهم تركيبها وتفاعلاتها مع مختلف المأكولات والمشروبات، صار كل هذا الآن تخصصًا جامعيًا لا مجرد معرفة منزلية متوارثة عبر الجدّات! جامعة فلوريدا الجنوبية هي الوحيدة في الولايات المتحدة التي تقدم لك هذا التخصص الفريد ، الذي يجمع بين العلمي والعملي ، بل يعلمك أسرار الصنعة تجاريًا واقتصاديًا في حال قررت أن تتاجر في المزروعات .
تفاصيل التخصص على موقع الجامعة
وهنالك فرصة ممثالة للتخصص في علوم الزهور والورورد، بدءًا من البذر والسقي والرعاية، حتى التنسيق والتسويق والدعاية!.
تخصص “إدارة الزهور” في قسم “علوم الزرع والتربة” في جامعة المسيسبي
3- علوم القرار Decision Sciences
اتخاذ القرار الصائب من أشق العمليات الذهنية في اختياراتنا الحياتية اليومية، فما بالك لو كان الأمر متعلقًا بشركات وتجارات تؤثر على حيوات آلاف العاملين وتتعلق بها اقتصاديات بلدان بأكملها؟! وقتها لا يمكن أن يكون اتخاذ القرار مجرد ميل شخصي أو حسبة فردية، بل لا بد من تعلم مبادئ التفكير المنطقي وتحليل التوقعات رقميًا في مجال الأعمال. جامعة إنديانا الأمريكية تتيح هذا البرنامج الدراسي كبرنامج دكتوراة لا كتخصص أوّلي.
4- المشاريع الأسرية Family Enterprise
بالتأكيد! إدارة الأعمال مجال صعب في ذاته، وصار له من الدراسات والدبلومات ما لا يحصى، لكن حين يكون عليك أن تدير عملًا أسرتك مشاركة لك فيه، فقد اجتمعت عليك اللتيا والتي! تخيل أن تكون والدتك مديرتك أو يكون والدك مرؤوسًا أو يكون أحد أخوتك شريكًا مناصفًا؟! كيف يمكن أن يدار العمل بصورة تجمع الاحترافية المطلوبة وتحفظ الأواصر الأسرية من الحزازات المتوقعة؟
هذه مهارة لا تتأتى بالفطرة وإنما صارت علمًا وتخصصًا جامعيًا تقدمه جامعة ستيستون في ديلاند في ولاية فلوريدا الأمريكية .
5- علم توليد النساء Science in Midwifery
لعلك سمعت عن القابلة؟ المرأة التي تولّد النساء في المنزل. ربما تكون هذه الممارسة متواجدة بصورة ودية في المناطق البدوية أو النائية حول العالم، لكنها الآن تلقى رواجًا في المناطق المتحضرة، شريطة أن تكون القابلة مرخّصة من جهة طبية، لا مجرد جارة محترفة بالممارسة! والتعليم أول خطوات الترخيص الرسمي، وهو ما توفره جامعة باستير في كينمور في واشنطن. وتتمركز أماكن العمل للقابلات المرخصات في ولايتي فلوريدا وكاليفورنيا، ثم المراكز الصحية الأهلية في مختلف الولايات.
6- علم وهندسة الورق Paper Science & Engineering
كلنا نعرف عن صناديق القمامة المصنفة حسب نوع المخلفات، وكلنا سمعنا عن مصطلح “‘إعادة تدوير المخلفات” ومنها الورق، لكن هل خطر لك قبلًا أن هذا تخصص جامعي مرموق، بل هنالك جامعات مخصوصة لما يعرف بالموارد الطبيعية، للتعمق في كيفية تدويرها وتصريفها واستثمارها.
كلية الموارد الحيوية في جامعة ولاية نورث كارولاينا (جامعة بحثية حكومية)
4 أفضل جامعات تتيح هذا التخصص ، مع مقارنة تكاليف الدراسة بينها
7- مجالسة الأطفال Nannying
حتى هذا العمل “اللاهي” في العرف العام صار علمًا يدرّس وتخصصًا جامعيًا معترفًا به! فإذن محبتك لملاعبة الأطفال وصحبتهم يمكن أن تغدو مسارًا علميًا ومهنيًا مرموقًا بدلًا من ممارسته كهواية في أوقات الفراغ (أو وديًا بدون أجرة!).
جامعة سوليفان في ولاية كنتاكي تقدم لك برنامج “المربّي المحترف” الذي يعلمك كل ما يتعلق بإدارة طفل ومحيطه، بما يشمل الإسعافات الأولية والتنفس الصناعي، انتهاءً بإقامة حفلة عيد ميلاد وتنظيم أنشطة ملائمة لمختلف الأعمار!
8- الدراسات الكاريبية Caribbean Studies
للمغرمين بعالم المحيطات والبحار وكائناتها العجيبة، الدراسات الكاريبية تخصص رائج الآن في عدد من الجامعات الأمريكية، ويعنى بدراسة مختلف جزر المحيط الكاريبي، تاريخيًا وجغرافيًا واجتماعيًا، والطريف أن الرحلات الميدانية والبحثية فيه أشبه ما تكون بعطلات سياحية ساحلية، وما أمتع من دراسة في أحضان الطبيعة بنفقات الجامعة!
من الجامعات العريقة التي تعتني بهذه الدراسات:
وهناك برامج وأقسام كاملة مختصة بعلوم المحيطات والسواحل، مثل هذا القسم في جامعة ولاية لويزيانا
9- إنتاج الوثائقيات Documentary Production
وهذا مجال لا يحتاج لتعريف، وإنما للفت انتباه، فبدلًا من أن تدرس مسارًا إعلاميًا عامًا (كصناعة الأفلام والصور المتحركة وهو تخصص مغاير) ثم تحتاج للتنقيب عن جهات تقدم مادة تدريبية في مركز إعلامي أو ستوديو خاص، صار بإمكانك أن تباشره كتخصص جامعي في جامعات مرموقة، وتدرس العملية كلها بدءًا من توليد الفكرة وكتابة السيناريو والمشاهد، ثم المونتاج والفنيات، وانتهاءً بالتوزيع والتعرف على شركات الإنتاج.
جامعة نيوهاوز في سيراكيوز – نيويورك
أفضل الجامعات المعنية بالمجال في برلنجتون – نيوجيرسي
10- علم الحياة البرية Wildlife Sciences
سياسة المحميات والمنتجعات الطبيعية، خصائص المجموعات الحيويانية البرية وبيئتها، رعاية الحياة البرية ومهارة تصويرها وبيطرتها وإقامة مهرجانات حدائق الحيوان ومتاحفها، كل هذا وأكثر تجده ضمن تخصصات جامعية واسعة الانتشار، تتيح ضمن ما تتيح وظيفة مرخصة في محمية معتبرة أو حديقة ترفيهية، أو ربما إنشاء محميتك الخاصة! ولا حاجة لذكر الرحلات الميدانية والبحثية التي تكون عبارة عن نزهات خلوية على نفقات الجامعة كذلك!
